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复配肉制品增稠剂

发布时间:2018/6/26

    标签:肉制品增稠剂,复配增稠剂,肉制品卡拉胶

    增稠剂是食品添加剂之一,作用是增加食品的粘稠度,提升食品口感,保持流态食品和胶冻食品的口味、外观等。增稠剂的种类有很多,其中复配肉制品增稠剂主要应用在肉制品中,如香肠、火腿。


    增稠剂按照原料不同,分为天然和化学合成(包括半合成)两大类。天然增稠剂大多数是从含多糖类粘性物质的植物及海藻类制取,比如卡拉胶、琼脂、果胶、魔芋胶等

    合成品有甲基纤维素、羧甲基纤维素等纤维素衍生物、淀粉衍生物、干酪素、聚丙烯酸钠、聚氧化乙烯、聚乙烯吡咯烷酮、聚乙烯醇、低分子聚乙烯蜡、聚丙烯酰胺等。
    德慧海洋生物生产的复配肉制品增稠剂全部采用天然植物胶,保证纯净健康,同时清真、寺庙等都可以使用。根据用途不同,采用不同配方,拥有20多种产品,可供厂家自由选择。

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