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德慧琼脂美食:薏米绿豆冰糕

发布时间:2018/6/21

    文章关键词:美食,琼脂美食,薏米绿豆冰糕,做法

    近日,天气预报报道,北方又进入大范围长期的“日晒模式”,部分地区最高温度可以达到35°~38°。夏天解暑最佳食物莫过于绿豆了,便宜方便实用,通常?#32654;?#29100;制绿豆粥,今天,德慧为大家介绍利用琼脂制作的“薏米绿豆冰糕”。

 

 

    绿豆属于豆科。别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等,在中国已经拥有两千余年的栽培史。其原产地在印度、缅甸地区,现代种植范围遍布东亚各国,并且传至非洲、?#20998;蕖?#32654;国等。中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。绿豆皮具有清热的功能,绿豆肉具有解毒功效。所以,绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开?#31119;?#32769;少皆宜。

 

    今天,德慧就介绍一种绿豆与众不同的吃法:薏米绿豆冰糕。需要准备的材料有:绿豆、薏米、琼脂。

 

    制作步骤:

 

    1. 抓取绿豆2大把、薏米1大把放入盆中清洗,然后使用高压锅蒸煮。高压上汽后2分钟,改为小火5分钟后关火。

    2. 闷10分钟后开盖,加入适量白糖酱拌均匀溶化。

    3. 使用搅拌器将一部分搅拌成绿豆泥。

    4. 倒入琼脂粉煮制完全溶化。

    5. 倒入容具常温冷却后放入冰箱冷藏凝固。

    6. 再起锅将琼脂和白糖加少量水一起煮沸溶化。

    7. 将糖水倒入到凝固的绿豆糕上面,再放入前面剩下的薏米绿豆,冷却后放入冰箱冷藏。

    8. 取出切块食用。

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