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琼脂美食:桂花红豆羊羹

发布时间:2018/6/12

      文章导读:琼脂可以制作成各种各样的美食,今天,德慧海洋生物为大家介绍桂花红豆羊羹的做法。

 

      要做出美食,原材料至关重要,选择正规琼脂厂家生产的产品,才能有保障。

 

 

      羊羹介绍

 

      在日本,要说起茶点,最广为知人的当属羊羹,也是人情往来最热门的礼品之选。即使在香港,羊羹也十?#36136;?#27426;迎。有趣的是,很多香港同胞以为,羊羹和寿司一样,都是属于日本特产,但事实上,羊羹传自中国北?#20581;?/p>

 

      豆沙和琼脂是制作羊羹的主要材料,那为什么它的名字叫羊羹呢?因为传说,羊羹最初是满人发明的,作为?#25991;?#27665;族,满人在外放牧时携带的一种酒肴。但是当时的制作方式不同,当时以羊肝熬制汤羹,待其凝结后,切成薄片食用。后来,这种食物被寺庙?#29287;跡?#39135;素的僧侣用小豆替代了羊肝,随着逐步发展,形成了现在的羊羹。

 

      其后,日本在前来中国朝拜?#20445;?#20132;流中发?#33267;?#36825;种食物,于是其工艺被带回了日本。经过?#27426;細牧跡?#22914;今的羊羹口味众多,但最受人们喜爱的始终还是传统的小豆羊羹。今天,德慧海洋生物就介绍一下桂花红豆羊羹的做法。

 

      步骤:

 

      1. 琼脂条或者块用水泡软,琼脂粉的话,直接加水入锅。放入糖后,开小火,?#27426;?#25605;拌至溶化。

      2. 将准备好的豆沙和麦芽糖倒入。

      3. 继续小火烧?#27426;?#25605;拌。

      4. 待豆沙和琼脂完全融合后,关火,加入桂花。

      5. 倒入模具中,待常温冷却后,放入冰箱恒温冷藏。

      6. 取出后切块盛盘即可。

 

         总的来说,桂花红豆羊羹这款琼脂美食制作简单,操作方便,步骤少,口味好,适合居家上班作为甜品食用。在选材上注意选择优质食?#27169;?#35748;准优质的琼脂厂家即可。

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