十一运夺金任选8必中技巧视频
新闻资讯

NEWS

行业动态
企业新闻
产品知识

在线留言

地址: 青岛市福州北路135号鼎都商务楼1号楼426室

电话: +86 532-85660136

邮箱: [email protected]

当前位置:首页 > 产品知识

低温速溶琼脂——让生产更高效

发布时间:2018/6/7

      琼脂是一种从石花菜及其它红藻类植物中提取出来的多糖。因其特殊的凝胶性、健康性而广泛应用于食品、医药、日化、生物等领域。通常溶点高达95°,除部分特殊要求的食品外,对很多企业造成了能耗大的困扰,针对于此,德慧研制了最低50°即可溶解的低温速溶琼脂,获得国家专利。

      德慧公司通过物理方法,经过高压均质、喷雾干燥等创新工艺,对普通琼脂进行改性,研制了低温速溶琼脂。其分散性好、低温溶解性好,溶解速度快,满足了很多企业的对琼脂低温溶解的需求。

      适用范围

      低温速溶琼脂可应用于不需要或者低于溶解滞后性要求温度的领域。比如酸奶、饮料、果冻布丁、罐头、果酱、冷饮、糖果等食品中

      参考用量

      酸乳:建议添加量:0.02%—0.1%

      饮料:建议添加量:0.02%—0.08%

      果冻布丁:建议添加量:0.1%—0.3%

      冷饮、冰激凌:建议添加量:0.1%—0.5%

 

      产品特点

      1、添加到在酸乳中:可使口感更加顺滑、?#25913;澹?#39118;味?#22836;?#26356;好,赋予产品良好的堆积感。

      2、添加到在饮料中:增稠、悬浮稳定,赋予产品良好的口感和风味,防止析水、?#26893;悖?#24310;长货架期。

      3、添加到果冻中:口感爽滑、Q弹,提高保水性、稳定性,良好的风味?#22836;?#24615;。

      4、添加到冷饮、冰激凌中?#28938;?#21892;产品组织状态,提高膨胀率,抑制冰晶,使冰激凌制品?#25913;濉?#19997;滑。

       德慧低温速溶琼脂现能够满足不同食品行业、企业的工艺特点与产品要求,优化食品加工工艺、降低工艺能耗,改善产品口感、组织状态、风味?#22836;牛?#25552;高产品稳定性,赋予产品更好的品质,保证产品在货架期内、品质如一。

下一篇:琼脂凝胶的应用 上一篇:琼脂,孕妇可以食用吗?


^
返回
顶部
十一运夺金任选8必中技巧视频