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坐拥500亿市场的辣条要出国标了!

发布时间:2018/6/4

  调味面制品即是消费者常见的辣条,据业界统计,?#21152;?#36817;500亿的产值规模。记者注意到,从2014年年底至今,“吃包辣条冷静一下”之类的段子风靡网络,但作为一代网红食品的代表,辣条不仅是段子手的最爱,更是地方食药监部门抽检黑榜中的“常客”。
 
  河南省食品药品监督管理局抽检信息显示,2017年共有4批次辣条抽检不合格,不合格原因涉及菌落总数超标和霉菌超标。2018年至今,分别在食品安全抽检中检出不合格辣条食品共计33批次。
 
  除了是抽检黑榜中的“常客”,辣条行业还存在标准衔接不上的问题。
 
  据报道,原国家食品药品监管总局于2016年11月提出调味面制品行业国家标?#21058;?#39033;,由河南省口岸食品检验检测所、中国食品科学技术学会?#28982;?#26500;牵头,计划用一年左右时间制定好辣条的国家标准。据参与专家透露,新标准出台后将会对辣条产业发展起到良好的规范作用。
 
  此外,据媒体先前报道,关于辣条使用食品添加剂的?#27573;В?#21508;地一直存在争议,甚至出现了地方标准相互“打架”的情况。如按照宁夏的地方标准,辣条为方便食品,不得添加甜蜜素,而依据河南省地方标准,辣条执行糕点类标准,?#24066;?#38480;量添加甜蜜素。
 
  对于类似问题,《征求意见稿》中标明,食品添加剂的使用应符合GB2760中方便米面制品的规定。记者查询后发现,环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素),环己基氨基磺酸钙,最大使用量为1.6(g/kg)。
 
  《征求意见稿》还标明,调味面制品应是以小麦粉和/或其他谷物粉等为主要原料,添加食用油脂等辅料,经配料、?#36153;?#29087;制、成型、调味、包装等工艺加工而成具有一定韧性的即食食品。对于辣条常见的“大刀肉”等类似肉类食品名称的标注,《征求意见稿》要求标签标识中应标明产品真实属性“调味面制品”。

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