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琼脂粉可以做什么吃的

发布时间:2018/4/8

     琼脂,学名琼胶,英文名(agar),又名洋菜(agar-agar)、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕?#21496;?#27915;粉、寒天、大菜丝,是植物胶的一种,为无色、无固定形状的固体,溶于热水。

  南瓜凉糕

  材料:琼脂

  1.琼脂先用凉水泡至发白;

  2.将泡琼脂的水倒掉,加入刚没过琼脂的水,上锅蒸化;

  3.蒸琼脂的时候,我们?#21019;?#29702;南瓜。南瓜去皮去籽,用礤子礤?#19978;?#19997;。也可切成片状,南瓜丝在煮的时候更容易被煮熟,也更易捣碎;

  4.南瓜丝放入锅内;

  5.加入清水,水与南瓜丝的体积比为1.5:1,这个比例,做出来的南瓜泥,粘稠合适,最适合做凉糕;

  6.开大火,将水煮开;

  7.用勺子撇去表面的浮沫,可使做出的南瓜凉糕更加的晶莹剔?#31119;?/p>

  8.大火将南瓜丝煮软后,改为小火,边煮边用勺子碾压南瓜丝,使其成为南瓜糊;

  9.待水分减少一半,南瓜糊变的粘稠,这时候就可以关火了;

  10.由于用勺子碾压的南瓜泥不够细腻,我们用滤网再过滤一下;过滤的时候要用小勺子按压南瓜泥,使南瓜蓉透过滤网形?#19978;改?#30340;南瓜泥;

  11.这时候端出蒸好的琼脂,呈黏稠的液体状,就蒸好了;

  12.趁热将白糖放进去,白糖的用量可依据自己的口味?#20204;?#28155;加;

  13.将琼脂放入南瓜泥中;

  14.用勺子将南瓜泥搅拌均匀;

  15. ​将南瓜泥倒入模具和方形器皿中。放冰箱冷藏至成型即可,一般2小时左右就可以了;

  德慧生物,已经形成了食品、食品添加剂和复配食品添加剂三大系列计五十多个品种,主要产品包括:琼脂、卡拉胶、魔芋胶、亚麻籽胶、决明胶、复配增稠剂、复配稳定剂、复配水分保持剂、复配着色剂和海藻粉、果冻粉、魔芋粉、决明子药粉、亚麻籽仁、亚麻籽油(超临界萃取工艺)等。

  德慧将秉承“德信立人、慧?#20999;?#19994;”的企业宗旨,先做人,再做事,以双赢求合作,以良好的品质、信誉和服务,为客户创造更多价值,为推动中国食品工业的发展与进步贡献德慧力量。

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