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德慧专利产品—低温速溶琼脂

发布时间:2018/3/27

      琼脂,学名琼胶,是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的多糖。因其特殊的凝胶特性、健康特性,被广泛应用于食品、医药、日化、生物等领域。但也存在溶解温度高、耐酸性差、稳定性差?#28909;?#28857;,德慧公司采用物理方法,经高压均质、喷雾干燥等先进工艺,对普通琼脂进行改性,制得低温速溶琼脂。具有分散性好、低温溶解性好,溶解速度快的特点,满足了企业的生产工艺需要和高品质产品的要求。

 

 

1

 

适用范围

酸奶、饮料、果冻布丁、罐头、果酱、冷饮、糖果等食品中

 

2

 

参考用量

 

酸乳:建议添加量:0.02%—0.1%

饮料:建议添加量:0.02%—0.08%

果冻布丁:建议添加量:0.1%—0.3%

 

冷饮、冰激凌:建议添加量:0.1%—0.5%

 

 

3

 

产品特点

1、在酸乳中添加:口感顺滑、?#25913;澹?风味?#22836;?#22909;,赋予产品良好的堆积感。

2、在饮料中添加:增稠、悬浮稳定,赋予产品良好的口感和风味,防止析水、?#26893;悖?#24310;长货架期。

3、在果冻中添加:口感爽滑、Q弹,提高保水性、稳定性,良好的风味?#22836;?#24615;。

4、在冷饮、冰激凌中添加?#28938;?#21892;产品组织状态,提高膨胀率,抑制冰晶,使冰激凌制品?#25913;濉?#19997;滑。

 
 
 

       低温速溶琼脂现能够满足不同食品行业、企业的工艺特点与产品要求,优化食品加工工艺、降低工艺能?#27169;?#25913;善产品口感、组织状态、风味?#22836;牛?#25552;高产品稳定性,赋予产品更好的品质,保证产品在货架期内、品质如一。

 
 

 

 

       德慧生物,已经形成了食品、食品添加剂和复配食品添加剂三大系列计五十多个品种,主要产品包括:琼脂、卡拉胶、魔芋胶、亚麻籽胶、决明胶、复配增稠剂、复配稳定剂、复配水分保持剂、复配着色剂和海藻粉、果冻粉、魔芋粉、决明子药粉、亚麻籽仁、亚麻籽油(超临界萃取工艺)等。

       德慧?#36234;?#31177;承“德信立人、慧智兴业”的企业宗旨,先做人,再做事,以双赢求合作,以良好的品质、信誉和服务,为客户创造更多价值,为推动中国食品工业的发展与进步贡献德慧力量。

 

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