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低温速溶琼脂 满足冷化工艺

发布时间:2018/3/6

 

 

低温速溶琼脂

 

低温速溶琼脂为德慧公司新开发的一款海藻改性胶体。经过潜心研究,利用特定工艺和设?#22797;?#28023;洋红藻中提取的具有溶解速度快、溶解温度低、胶体透明度高等特点的改性琼脂,并已经获得国家专利申请。可在8min内完全溶解于65-85℃的热水中,且保持了原有的凝胶性、稳定性、悬浮性等功能,这为琼脂在各类食品中的应用提供了极大的便利性,而且极大的降低了其使用成本。

在乳制品中,能显著增加搅拌型酸奶的黏稠度,改善凝固性酸奶的组织状态,能够显著提高酸奶体系的稳定性、有效抵御机?#23548;?#20999;,使产品口感饱满、光滑?#25913;澹?#20855;有优越的风味释放性。在饮料中,能够为产品提供饱满而又清爽的口感及优越的风味释放性。

产品特点

1、较高的透明度,无普通琼脂特有的海藻腥味,提高了产品品质和档次;

2、能够快速溶解于65-85度的水中;

3、用于乳制品可以提供有效的改善凝固性酸奶的组织状态,提高产品的稳定性;

4、为乳制品提供口感饱满、光滑?#25913;?#30340;结构,并且具有优越的风味释放性。

产品应用范围

乳制品、饮料、肉制品、果冻、冰淇淋、焙烤制品等

 

 

       德慧生物,已经形成了食品、食品添加剂和复配食品添加剂三大系列计五十多个品种,主要产品包括:琼脂、卡拉胶、魔芋胶、亚麻籽胶、决明胶、复配增稠剂、复配稳定剂、复配水分保持剂、复配着色剂和海藻粉、果冻粉、魔芋粉、决明子药粉、亚麻籽仁、亚麻籽油(超临界萃取工艺)等。

  德慧?#36234;?#31177;承“德信立人、慧?#20999;?#19994;”的企业宗旨,先做人,再做事,以双赢求合作,以良好的品质、信誉和服务,为客户创造更多价值,为推动中国食品工业的发展与进步贡献德慧力量。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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