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魔芋胶的保健功能

发布时间:2018/1/16

 魔芋在我国民间已经有2000多年的种植历史.全世界的魔芋有130多种,分布在我国的有24种,其中有13种为我国特有.魔芋的适应性广,生命力强,病虫害较少,?#23376;?#26685;培和管理,便于贮藏、运输?#22270;?#24037;,是一种很有开发前景的清淡食品、保健食品和功能食品.魔芋含有的葡萄?#20107;?#32858;糖还具有成膜性、可塑性、结构性、赋形性、乳化性、增稠性、保水性,从而被广泛用作食品添加剂、被膜剂、崩解剂、悬浮剂、乳化剂和保水剂,可制成各种保健食品,如魔芋面条等.

  1 减肥

  魔芋的主要成分为KGM,是一种可食用植物纤维,不易被消化。KGM热量极低,且具有吸水性强、黏度大、膨胀率高的特点,进入胃中吸收胃液后可膨胀20~100倍,产生饱腹感,在充?#33268;?#36275;人们的饮食快感的同时不会增肥,无须刻意节食,便能达到均衡饮食,从而实现理想减肥的效果。

  2 降压抗癌

  魔芋在?#36171;?#23384;留期间可吸?#31896;Α?#32963;内的胆固醇,并促进其排泄。KGM对胆汁?#32622;?#26377;一定的影响,在一程度上可防止人体对胆固醇的吸收,还能有效地干扰癌细胞的代谢功能。魔芋凝胶进入人体肠道后就形成孔径大小不等的半透膜附着于肠壁,能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭,从而起到解毒,防治如甲状腺癌、胃贲门癌、结肠癌、鼻咽癌等癌肿的作用。

  3 补钙

  实验表明,魔芋食品中的钙比较容易洗脱出来,特别是在酸性溶液中钙的洗脱率更高。人们在食用魔芋?#20445;?#22204;烂的魔芋与酸性胃液接触,钙便开始溶化,再从肠胃吸收,从而达到补钙的作用。

  4 洁胃

  魔芋食用后消化吸收慢,大量可溶性植物纤维促进?#36171;?#34837;动,可减少有害物质在?#28014;?#32928;、胆囊中的滞留时间,有效地保护胃粘膜,清洁胃壁。

  5 排?#23601;?#20415;

  其丰富的植物纤维素,帮助活跃肠道功能,加快排泄体内有害毒素,预防?#22270;?#23569;肠道?#20302;?#30142;病病变发生。

  德慧生物,已经形成了食品、食品添加剂和复配食品添加剂三大系列计五十多个品种,主要产品包括:琼脂、卡拉胶、魔芋胶、亚麻籽胶、决明胶、复配增稠剂、复配稳定剂、复配水分保持剂、复配着色剂和海藻粉、果冻粉、魔芋粉、决明子药粉、亚麻籽仁、亚麻籽油(超临界萃取工艺)等。

  德慧?#36234;?#31177;承“德信立人、慧智兴业”的企业宗旨,先做人,再做事,以双赢求合作,以良好的品质、信誉和服务,为客户创造更多价值,为推动中国食品工业的发展与进步贡献德慧力量。

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