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琼脂的吃法怎么吃

发布时间:2018/1/9

        琼脂,别名:琼胶,燕?#21496;?洋粉,寒天,大菜丝,冻粉,洋菜。琼脂系用海藻类石花菜、牛毛菜等为原料,除净杂质,用沸水溶化,提净砂子,凝结后干制而成。琼脂富含矿物质和多种维生素,其中的褐藻酸盐类物质有降压作用,淀粉类硫酸脂有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰,清热祛湿,滋阴降火,凉血止血。

  杨梅豆腐的做法

  材料:琼脂、杨梅汁、冰糖。

  做法:将琼脂在清水中浸泡。2小时后将半锅水煮沸,放入琼脂煮至完全溶解。将冰糖放入杨梅汁中用小火炖,直到冰糖溶于杨梅汁中。将冰糖杨梅汁与琼脂混合,用慢火煲滚,并不停搅拌均匀。将煮好的汁液迅速倒入容器,冷却后放入冰箱冰镇。

  豆沙凉糕的做法

  材料:500ml水、一碟红豆沙、琼脂15克(不要太多,否则口感不好。)、蜜枣十来个切成小块装碗备用。(或者加个人?#19981;?#30340;小果脯,?#28909;?#33889;萄干什么之类。)

  做法:水倒入锅内,烧开。水开,倒入红豆沙,搅拌,化开。倒入琼脂,化开。停火,倒入蜜枣,拌匀。(如果有其他水果放进去,味道就更丰富了。)稍稍凉凉,把汤汁装进纸杯,放入冰箱20?#31181;印?#27442;食时,取出纸杯,倒扣在盘子上,切成小块食用。

  QQ糖的做法

  材料:果胶、琼脂、糖。

  做法:果胶、琼脂预溶,把买来的果胶和琼脂用锅加水加热融化。明胶预溶,使明胶充?#27835;?#27700;膨胀,完全溶解。利于形成均一的糖胶液。溶糖,使用热水把糖融化掉。?#35328;?#28342;好的明胶液与糖液充分混合均匀。熬煮锅,料液温度提高,使砂糖完全溶解,明胶液与糖液充分进行水合作用。贮存锅,熬煮好料液的暂存区等待注模成型。。把处理好的料液注入压印成型好的淀粉模板中。完成软糖的注模成型工作。干燥,降低糖体水分含量,胶体凝胶形成QQ糖糖体骨架。筛糖、加防粘剂,如果是一两天吃完的话就不用加防腐剂。

  德慧生物,已经形成了食品、食品添加剂和复配食品添加剂三大系列计五十多个品种,主要产品包括:琼脂、卡拉胶、魔芋胶、亚麻籽胶、决明胶、复配增稠剂、复配稳定剂、复配水分保持剂、复配着色剂和海藻粉、果冻粉、魔芋粉、决明子药粉、亚麻籽仁、亚麻籽油(超临界萃取工艺)等。

  德慧?#36234;?#31177;承“德信立人、慧?#20999;?#19994;”的企业宗旨,先做人,再做事,以双赢求合作,以良好的品质、信誉和服务,为客户创造更多价值,为推动中国食品工业的发展与进步贡献德慧力量。

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