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卡拉胶的安全性

发布时间:2017/12/28

卡拉胶是一种无害而又不能被消化的植物纤维。

美国食品与药物管理局(FDA)已将卡拉胶列为安全的产品。青岛药学会做了小白兔和家兔的毒理学试验,没有发现急性和亚急性中毒现象,认为卡拉胶用作食品添加剂是安全的。国外曾做了一些动物实验,特别对老鼠用天然的卡拉胶进行高剂量的喂养实验,除体重有所下?#20302;?#26080;任何有害的作用,食入的卡拉胶全部从粪便排出。美国食品药物管理局的实验室对老鼠连续三代用卡拉胶进行喂养,结果无致畸性,表示对老鼠的后代无影响。在国外的致癌性研究中,有用不同剂量的卡拉胶喂养老鼠和?#36136;?#30340;实验,结果证明卡拉胶无致癌性。

卡拉胶的安全性

卡拉胶具有抗凝血性,硫酸酯含量越多,抗凝血性越大。未?#21040;?#30340;卡拉胶与血纤维蛋白原形成不溶的络合物,而?#21040;?#30340;卡拉胶像肝素一样,能与血纤维蛋白原形成可溶的络合物,而且其毒性?#20219;唇到?#30340;小。到1976年,食品级的卡拉胶(指1.5%浓度在75℃时的黏度不小于0.05Pas,其相对分子质量相当于10万)已被证明是安全的。

青岛德慧始终秉承着“德信立人,慧智兴业”的企业理念,本着“注重品质,关注健康”的责?#25105;?#35782;,专业从事天然食用胶(卡拉胶、琼脂)的研究、开发与生产,选用纯净海域的优质海藻,保证卡拉胶生产的优良品质。

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