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决明胶的介绍

发布时间:2017/12/18

决明胶是一种来自天然植物决明/决明子的胚乳的亲水性胶体,从一种豆科类作物决明子中提取,主要成分是由半乳糖和?#20107;?#31958;聚合形成的半乳?#20107;?#32858;糖。决明子种子胚乳里面含有大量半乳?#20107;?#31958;分子结构的多糖,胚乳通过传统的研磨,纯化从而得到高品质的决明胶成品。决明胶广泛应用与食品加工行业上。

决明胶容易扩散并且粘度随温度上升而增加。

决明胶粘度随溶?#21495;?#24230;增加而指数级增加。

决明胶中?#36828;?#31958;不受其他电解液存在的影响。

决明胶PH>3.5时稳定,但在强酸性环境下不稳定。

决明胶在蒸馏过程中有很高的稳定性。

决明胶良好的冷冻解冻稳定性。

决明胶与其他水溶胶互相作用(卡拉胶,黄原胶,琼脂),可以引发协同作用,在冷冻/溶化时可以观测到一个相当可观的坚固性/弹性的提高,同时对明胶化有很好的抗性作用。

决明胶的介绍

德慧生物,已经形成了食品、食品添加剂和复配食品添加剂三大系列计五十多个品种,主要产品包括:琼脂、卡拉胶、魔芋胶、亚麻籽胶、决明胶、复配增稠剂、复配稳定剂、复配水分保持剂、复配着色剂和海藻粉、果冻粉、魔芋粉、决明子药粉、亚麻籽仁、亚麻籽油(超临界萃取工艺)等。

德慧?#36234;?#31177;承“德信立人、慧智兴业”的企业宗旨,先做人,再做事,以双赢求合作,以良好的品质、信誉和服务,为客户创造更多价值,为推动中国食品工业的发展与进步贡献德慧力量。

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