十一运夺金任选8必中技巧视频
新闻资讯

NEWS

行业动态
企业新闻
产品知识

在线留言

地址: 青岛市福州北路135号鼎都商务楼1号楼426室

电话: +86 532-85660136

邮箱: [email protected]

当前位置:首页 > 产品知识

卡拉胶是什么做的

发布时间:2017/12/18

卡拉胶,又称为鹿角菜胶,是从红藻中提取的天然多糖植物胶,由于其中硫酸酯结合形态的不同,可分为K型、I型、L型,广泛应用于食品工业、化学工业及生化、医学研究等领域中。

卡拉胶有三大显著特点:蛋白反应性、凝胶性和增稠性。蛋白质是影响肉制品得率、口感、品质的最重要的因素,由于卡拉胶的蛋白反应性,卡拉胶与蛋白质分子长链想作用,能增?#24247;?#30333;质的网络凝胶强度,其作用类似添加蛋白。因此,卡拉胶具有改善肉质,赋予产品多汁多肉的口感,有助于释放肉香,减少蒸煮损耗率等功能。

卡拉胶的水溶性很好,在70度开始溶解,80度则完全溶解。干粉状态下卡拉胶性质稳定,在中性?#22270;?#24615;溶液中也很稳定,即使加热也不水解。由于卡拉胶令人满意的弹性,透明度及溶解性能扩展了卡拉胶应用范围。

卡拉胶是什么做的

德慧生物,已经形成了食品、食品添加剂和复配食品添加剂三大系列计五十多个品种,主要产品包括:琼脂、卡拉胶、魔芋胶、亚麻籽胶、决明胶、复配增稠剂、复配稳定剂、复配水分保持剂、复配着色剂和海藻粉、果冻粉、魔芋粉、决明子药粉、亚麻籽仁、亚麻籽油(超临界萃取工艺)等。

德慧?#36234;?#31177;承“德信立人、慧智兴业”的企业宗旨,先做人,再做事,以双赢求合作,以良好的品质、信誉和服务,为客户创造更多价值,为推动中国食品工业的发展与进步贡献德慧力量。

下一篇:海凉粉批发 上一篇:琼脂价格一般多少


^
返回
顶部
十一运夺金任选8必中技巧视频